45 минут
Время приготовления
Справится любой
Сложность
12 кексов
640 грамм
О рецепте
Такие кексы – отличный вариант для завтрака. Аромат черники (можете использовать замороженные ягоды) и кокоса от выпечки наполнит весь дом. Этот рецепт кексов с черникой подходит для тех, кто придерживается кето диеты или просто старается правильно питаться.
Ингредиенты рецепта
- яйца — 4 шт.
- эритрит — 50 гр
- ванильный экстракт — 0,5 чайной ложки
- кокосовая мука — 100 гр
- сливочное масло — 70 гр
- разрыхлитель — 1 чайная ложка
- соль — 0,5 чайной ложки
- корица — 0,5 чайной ложки
- черника (можно замороженная) — полстакана
Как приготовить
1.В глубокой миске взбейте яйца, добавьте подсластитель и ванильный экстракт.
Сразу влючите разогреваться духовку до 160 градусов Цельсия.
2. Добавьте к яичной смеси разрыхлитель, соль и корицу. Смешайте.
3. Добавьте кокосовую муку и растопленное сливочное масло. Смешайте все до однородной консистенции, оставьте тесто на несколько минут, чтобы оно загустело.
4. Вмешайте в тесто ягоды черники, оставив немного ягод для следующего шага.
5. Разлейте тесто в формочки для кексов или в предварительно смазанные силикононовые формы. Сверху на каждый кекс добавьте несколько ягод черники и вдавите их в тесто.
Выпекайте 30 минут или до состояния готовности.
Кето кексы для завтрака или к приходу гостей готовы, приятного аппетита!
Энергетическая и пищевая ценность на 100 г
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 208 ккал | 7,7 грамм | 15,9 грамм | 6,9 грамм |
Энергетическая и пищевая ценность всего блюда (~640 г)
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 1334 ккал | 49,1 грамм | 101,8 грамм | 44 грамм |
